les recettes de tata
Les recettes de Tata
Ce blog n'est pas le mien, c'est celui de ma Tata, ma nounou. J'ai décidé de le mettre en place pour que ses recettes méridionales , familiales qui me rappellent mon enfance puissent être partagées.
En photo vous pouvez voir St Hilaire d'Ozilhan le village où a grandi ma tata.
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Les croquettes de pommes de terre de tata
Je commence ce blog par la recette des fameuses croquettes de tata... Personne n'y résiste !!
Recette :
Quelques pommes de terre (tout dépend de la quantité de personnes)
2 oeufs (jaunes uniquement)
ail, persil
reste de viande ou poisson
chapelure,
farine.
sel, poivre
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Faire bouillir les patates pendant 30 mns environ (elles doivent être bien cuites)
les réduire en purée, y ajouter les oeufs , l'ail pressé , le persil haché (frais ), sel , poivre et le reste que vous avez de viande ou poisson (si vous n'avez pas natures elles sont trés bonnes aussi !).
Faites des petits boudins, ou galettes , ou boulettes entre vos mains et roulez les dans la farine et ensuite dans la chapelure.
Ensuite faire dorer dans une poele huilée .
Régalez vous !
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Délice au fromage
Battez un oeuf entier, + 2 jaunes , ajoutez y doucement 4 dl de lait bouilli tiède, 150 g de fromage râpé, 175 g de mie de pain émiettée et sautée au beurre.
Versez le tout dans un plat à gratin beurré. Saupoudrez de fromage râpé et parsemez de petits morceaux de beurre.
Faire gratiner 25 mns à four moyen et servez aussitôt.
Ces proportions sont valables pour 4 personnes .
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Super ce blog quelle magnifique idée ....Ma chérie je peux te dire que tu as fait une heureuse (c'est ta Tata )elle est très fiére de toi... Un grand Merci de notre part Gros Gros bisous au 29 Mai Mireille et Jean Claude
Bonjour,
Je me suis régalé à la lecture des recettes de ma cousine (eh oui, pour moi, cen'est pas Tata !). Qui a fait les appétissantes photos des plats ?
Par contre, on m'avait parlé d'un joli poème que je n'ai pas retrouvé sur le blog. Ai-je mal cherché ?
En tout cas, bravo ! Je sais que Tata a beaucoup apprécié.
Max